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2004年09月30日
レンジでそうめん
レンジでそうめんやそばも茹でられたんですね。
一人分のそうめん・冷や麦の場合はお湯を500ml注いで茹で時間＋2分。そば・うどんは＋4分。うわ・・簡単。
ちなみにパスタは水を注いで茹で時間＋5分でできます。わたしが持っている「レンジでパスタ」とこの「レンジでそうめん」は形も素材も似ていますね。どちらかひとつを持っていればそうめんにもパスタにも利用できそうですね。
えっ・・こちら↑のページで紹介されている「電子レンジでそうめんタッパ」という100均商品はお湯ではなく水でそうめんがつくれるらしいです。あら・・ちょっと実験してみようかしら。
投稿者 KUROQ : 17:04
2004年09月29日
豆腐ハンバーグ
豆腐ハンバーグ材料
豆腐1丁
鶏ひき肉200g
卵1個
タマネギ1個
塩小1
パン粉半カップ
和風あん材料
醤油大3
砂糖大1
みりん大1
酒大1
片栗粉大1
水大3
1.タマネギはみじん切りにして電子レンジで2分加熱。
2.豆腐も電子レンジで2分加熱して水切り。すり鉢でする。
3.2と鶏ひき肉と卵をよく練り合わせる。
4.3に1と塩とパン粉を入れてよく混ぜる。
5.ラップで4をぴっちりと棒状に包み電子レンジで8分加熱。
6.和風あん材料を全て混ぜ(片栗粉は水で溶いてあわせる)小鉢に入れてレンジで2分加熱。
7.切り分けた5に6のあんをかける。
牛肉のハンバーグより、この豆腐ハンバーグのほうがあっさりしていて食べやすいです。スーパーのお惣菜コーナーでも最近よく見かけるようになりましたね。わたしは成形が苦手なのでミートローフ風に一塊に作って切り分けるようにしています。
ひじき、しいたけ、人参のみじん切りを混ぜても美味しいと思います。
投稿者 KUROQ : 14:49
2004年09月28日
月刊サスペリアミステリー ブラックジャックM
TVアニメ化記念企画で「ブラックジャックM」という漫画が載っていたのでつい買ってしまいました。新作ストーリーではなく「春一番」というエピソードの再漫画化(？)でした。う〜ん・・。もしかしてこれからも「手術シーンがメインではない既存エピソード」の中から選んだストーリーが載るのでしょうか。
この雑誌、今回はじめて買ったんですが、永久保貴一さんが載っていて懐かしかったです。
実はわたし「オカルト少女地獄ちゃん」という漫画(絶版)が大好きでした・・。できれば新作が読みたいです。
投稿者 KUROQ : 23:28
2004年09月26日
バッテリー
書店に大きなポスターが貼ってあったんですよね。そして2巻までの文庫が平積みで並んでいました。面白いという評判らしいので興味はあったのですが「野球小説」という未知の分野ゆえに手に取るまでけっこう迷いました。
結局「試しに・・」と1巻だけ買って読み終わったらもう続きが気になって翌日2巻めを購入。ハードカバーで5巻まで出ていることを知って図書館でかりて一気に読了しました。
ああ、面白かった。6巻で終わってしまうんですね。楽しみなような残念なような。
キャラクター1人1人にとても魅力があって、皆好きなのですが、特に瑞垣と青波と吉貞が好きですね〜。それぞれ異なったタイプの可愛らしさがあるんですもの。6巻でも活躍してくれるんでしょうか。
外伝なんかも読んでみたいです。
挿絵があまりないので巧と青波以外のキャラクターのビジュアルイメージがいまひとつはっきりしないのですが近々ASUKAで漫画化もされるようなので楽しみにしています♪
投稿者 KUROQ : 19:40
ココアマロンプリン
業務用調整ココアがたくさんあるんです。
栗とチョコは相性抜群だという噂を聞きましたので先日作ったマロンペーストとココアでプリンを製作してみることにしました。
自作かぼちゃプリンのレシピの応用です。
1.スティックシュガー4本分を大鉢に入れて少量の水で湿らせて4分レンジ加熱。できあがったカラメルソースはしばらくそのまま放置して冷ます。
2.200mlの湯で溶いたココア(大さじ山盛り7)とマロンペースト300gを混ぜ合わせる。
3.卵2個と練乳大さじ1を混ぜ、さらに2とも混ぜ合わせてラム酒大さじ2を入れ裏ごしする。
4.オーブンを170度に設定。天板に湯をはり、1の大鉢に3を注いで天板に置き50分焼く。
5.粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
・・調整ココアには砂糖もミルクも入っているので砂糖や生クリームは加えなかったんですが・・どうなりますか・・。見た目は美味しそうですが・・。
ほど良く冷えたところを試食してみました。
もっ・・もの凄く美味しい!!
やっぱり栗とチョコってあいます!!
甘みもちょうど良いです。
こんなに単純な材料で簡単な調理法で、ここまで美味しくなっちゃって良いんでしょうか・・。
投稿者 KUROQ : 09:50
2004年09月25日
地獄の貴婦人(酸と魅力)
映画自体は「二度も見たいとは思わない」くらい、わたしの好みではなかったんですが・・エンニオ・モリコーネの音楽の魔力は言葉では表せないくらい強烈でした・・。とても美しくて恐ろしい、冷める気配もない夢の中をさまよっているような気分にさせられるんです。
昔、FMラジオの映画音楽特集で、この曲をはじめて聴いたとたんに惚れ込み、とうとう渋谷まで出かけてビデオをレンタルしてしまったくらいです。でも、曲だけ聴いて色々想像していた時の方がたぶん幸せだった・・。
「エンニオ・モリコーネ・アンソロジー」というBOXの中にこの「地獄の貴婦人(酸と魅力)」収録されているらしいので心が揺れます。
マカロニ・ウエスタンの曲も好きなのが多いんですよね。
「映画自体への思い入れとテーマ曲への思い入れの温度差」という点ではこの「地獄の貴婦人」と「チ・ン・ピ・ラ」がわたしの中ではトップを争うのではないかと思います。
投稿者 KUROQ : 00:12
2004年09月23日
マロンケーキ
材料
マロンペースト200g
薄力粉200g
ベーキングパウダー5g
卵3個
砂糖80g
無塩バター100g
1.バターは室温で柔らかくし、砂糖、マロンペーストとよく練り合わせる。
2.1に卵を加えてさらによく混ぜる。
3.薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい、2と混ぜ合わせる。
4.型に流し入れ180度に設定したオーブンで約40分焼く。
昨日作ったマロンペーストを使ってみました。
いま、焼いてる途中です。上手くできますように。
焼き時間は＋5分がベストでした。
味も見た目も上々です♪ラム酒で溶いたジャムを上に塗っても良かったと思いました。
かぼちゃや人参、さつまいも、バナナのケーキもこのレシピの応用でできそうです。
焼き上がりを冷まして切り分け、今日明日に食べる分だけを残してラップに包んで冷凍しておくと便利です。自然解凍で食べられます。風味も損なわれません。
投稿者 KUROQ : 17:36
ぶどうとワインのゼリー
1.冷凍しておいた巨峰12粒の皮を剥き、ココット型に入れる。
2.赤ワイン200ccと水100cc砂糖大さじ1を鍋で煮立てる。
3.2を火から下ろし粉ゼラチン5gをふりいれて溶かす。
4.巨峰の入ったココット型に3を注ぎ、粗熱をとって冷蔵庫で1時間半冷やし固める。
暑いのでゼリー菓子がまだまだ活躍中。
投稿者 KUROQ : 14:05
2004年09月22日
マロンペーストづくり
1kg以上もの茹で栗が冷蔵庫にあるのですが、食べる人がいなくて全く減りません。「このままでは腐ってしまう」と危機感を募らせたわたしは「何か栗のお菓子をつくろう」と決意しました。
さて具体的に何を作りましょうか。
量が多いので一度に食べるのは無理です。となれば冷凍保存ができて、色々なお菓子の素材として使えるものが良いでしょう。というわけで「マロンペースト」を作ることにしました。
栗は皮剥きが非常に大変です。
つるっと奇麗に渋皮まで剥けるような裏技を求めて検索しました。茹で栗を冷凍すれば剥きやすくなるそうですが、やはりある程度の手間はかけねばならぬようです。
栗を半分に切ってスプーンで実を取り出すと正味700gになりました。皮剥きだけで1時間くらいかかりました。次に栗の実に700mlの湯で溶いたスキムミルクと砂糖100gを加えて煮て裏ごし、仕上げにラム酒大さじ2を混ぜました。これでマロンペーストのできあがりです。
今日は疲れたからお菓子作りはまた後ほどに取りかかります。とりあえずマロンペーストはビニール袋に入れて平たく薄く延ばして冷凍庫へ入れました。
モンブランやロールケーキのクリームに使う予定です。
投稿者 KUROQ : 17:43
2004年09月21日
電子レンジで下ごしらえ
9月も後半だというのに暑い日が続いていますね・・。
早く涼しくならないかしら・・。パソコンの前に座るのが辛いんですわ・・。いろいろやらなきゃならないことがあるのに・・。
電子レンジで下ごしらえ
↑トマトの湯剥きがこんなに簡単に!!今度やってみますわ。
わたしはレンジ用パスタ容器を持っています。一人分だけ作るときにはすごく便利♪ほうれん草をレンジで下ごしらえする時にも使っています。ちょうど良いサイズなんですよね。
投稿者 KUROQ : 20:01
2004年09月20日
あらしのよるに
出会いは今年放映されたNHK教育の「てれび絵本」でした。
オオカミと(本来ならば彼の食料であるはずの)ヤギの友情物語です。全6巻。
まず着想に驚き、語りにうっとりし、絵に魅せられ、もう毎日夢中になって見ていました。今度再放送されたら、全話DVD録画をしようと待ち構えております。国語の教科書にも載っていたんですね。
投稿者 KUROQ : 11:06
2004年09月18日
パラパラ日本昔話
本日、夕飯時に家族がTVをつけたんです。
爆笑問題のバク天!という番組をはじめて見たのですが「パラパラ日本昔話」という投稿コーナーがすごく面白かったです!!
素人の作品とは思えない画力とセンスに圧倒されました・・。
「必殺さるかにがっせん」も「つるのおんがえし」も最高!!
過去作品もまとめて見てみたいです。
DVDとか、出ていたらいいな。
投稿者 KUROQ : 20:36
かぼちゃプリン
かぼちゃが半個分残っておりましたので、前々から作ってみたかったかぼちゃプリンに挑戦することにいたしました。
まずはレシピ検索から始めましたが、実にいろいろな配合があり、どれが一番美味しいのか判別がつきません。逆に言えば「どのような作り方をしてもそれなりに美味しくできるのでは？」・・と思いました。
そこで、冷蔵庫にある材料をきれいに使い切れるように、はじめからオリジナルの配合でいくことにいたしました。(大丈夫かしら)
レンジでやわらかくして黄色い実の部分のみをスプーンですくいとり、裏ごししたかぼちゃは約300gありました。生クリームは1パック200ccです。このふたつをもとに配合を考えました。砂糖は30g、卵は2個くらいで良さそうです。
1.スティックシュガー3本を大鉢(直径18cm・高さ12cmくらい)に入れて大さじ2の水で湿らせてレンジで約3分加熱。カラメルソースを作ります。冷めるまで放置します。
2.裏ごしかぼちゃに砂糖と卵と生クリームを加えてよく混ぜます。バニラオイルとラム酒少々も加えて混ぜます。
3.1に2を流し入れ天板に置き、天板に湯を注ぎます。180度に設定したオーブンで30分蒸し焼きにします。
・・成功しますように。
30分では生焼け状態でしたので追加10分加熱。そしてさらに5分加熱でちょうど良く焼けました♪170度で45分焼いたらちょうど良いかも。
あとは粗熱をとって冷蔵庫で冷やすのみです。今晩のデザートにする予定です。
・・実際に食べてみたら激ウマでした!!家族にも大好評!!
カラメルソースは量を2〜3倍増やした方がバランスが良いと感じました。
めちゃ美味かぼちゃプリンの作り方
↑参考にしたサイトさまのレシピです。
投稿者 KUROQ : 14:22
2004年09月17日
トマト煮込み
ダンボール一箱分のトマトをいただいたので「トマト煮込み」を作りました。
1.湯剥きしたトマト4個をざく切りにして種を取る。
2.タマネギ半分を適当に切って鍋で炒める。
3.2に湯剥きトマトを加えて火にかける。コンソメキューブ2個を加えて煮るとトマトから水がどんどん出てくる。その水分だけで乱切りにしたじゃがいも3個、人参1本をアクを取りつつ煮る。
4.野菜が柔らかくなったら塩こしょうで味を整える。
鶏肉なんかも入れた方が美味しかったと思います。とろみが足りない時は水溶き片栗粉を使うと良いかも。2の段階でじゃがいもと人参も炒めておくほうが良さそうです。
投稿者 KUROQ : 21:02
2004年09月16日
ツナの焼きコロッケ
1.じゃがいも中3個を丸ごとレンジで6分加熱して皮をむいてつぶす。
2.タマネギ半分をみじん切りにしてラップ。1分レンジ加熱して塩こしょう。
3.ツナフレーク缶(小)と1.2をよく混ぜて俵型にまとめる。
4.フライパンで色づくまで炒ったパン粉を3につける。
5.4をオーブントースターで3分ほど焼く。
手軽に、しかも油分控えめにコロッケの美味しさを味わうことができました♪
卵や小麦粉をつけなくても、コロッケタネに「埋め込むようにぐりぐりと」パン粉をなすりつければ、それなりに格好がつきます。
投稿者 KUROQ : 21:26
2004年09月15日
皆さん焼き網洗浄でお悩みです
焼き網の汚れって、落としにくくて困ったりしませんか？
検索をかけたら同じ悩みを抱えた方がたのみこむに、たくさんいらっしゃいました。
家電メーカー関係の方、あるいは調理器具メーカーの方、もし見ていらしたなら「洗いやすい焼き網」の開発をよろしく御願いいたします。魚焼きグリルを使ったレシピ本も出ている時代です。絶対、当たると思います。
↑・・こういう焼き網メンテもあるんですね。
1.アルミホイルに箸か何かでぷちぷち穴をあける。
2.穴あきホイルを焼き網の上にのせる。
3.さらにその上に魚をのせて焼く。
4.ホイルは使い捨てにする。
・・という方法もあるようです。
投稿者 KUROQ : 22:22
読書と咄嗟のネット接続
図書館によってはインターネット上から本の予約ができてしまいます。
ネットカフェは時間調整のためによく利用します。
パソコンを持っていないときにもネット接続ができるしCD-Rやフロッピーディスクが使えたりもして便利ですわ。
投稿者 KUROQ : 08:13
2004年09月14日
江戸川乱歩映画祭
11月に上映される「江戸川乱歩映画祭アンコールナイト」、見たい・・。行っちゃおーかな〜。昼間なら絶対行くけど深夜はキツいかな〜。でもビデオ化されていない作品が見られる数少ないチャンスだからな〜。ああ・・迷う。
投稿者 KUROQ : 22:25
2004年09月12日
冷蔵庫整理のためのレアチーズケーキ
使う予定のないブルーベリーソース。半端すぎる余りかたの無塩バター。これらをなんとか使い切るためにレアチーズケーキをつくりました。
今回は買ってきたフィラデルフィアクリームチーズ250gの箱に印刷してあったレシピをベースにアレンジしました。
1.台にするビスケット生地をつくります。マリービスケット3袋(9枚)の個別包装を破らないまま、手で細かく砂のようになるまで砕き20g目安の無塩バターを混ぜたものを、ラップをしいた丸い型の底に敷き詰め、冷蔵庫でしばらく冷やします。
2.室温で柔らかくしたクリームチーズ250gにブルガリアプレーンヨーグルト200gと、使わないまま放置してあったグラニュー糖15g×2袋(ヨーグルト用なだけあって溶けやすいです)を混ぜます。砂糖の量はフィラデルフィアレシピによると60gだったんですが、余りものの砂糖は30gしかありませんでしたし、甘くない方が好きなので30gにしておきました。他におまじない程度に練乳大さじ1を加えました。レモン汁は買い置きがなかったので加えませんでした。
3.粉ゼラチン5g×2袋を100cc程度の湯で溶き、五分の四のゼリー液を2に混ぜ込みます。
4.ビスケットを敷いた型に3を流し込み、冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
5.3で残しておいた五分の一のゼリー液に使い切ってしまいたいブルーベリーのフルーツソースを全部絞り出して混ぜ込み(たぶん50〜80gくらいありました・・)冷やし固めた4の上に注いでさらに1時間ほど冷やします。
・・めちゃ美味しかったです。
甘みの少ないチーズパートと濃厚な甘みのブルーベリーゼリー、サクサクしたビスケット台の組み合わせが絶妙でした!!
投稿者 KUROQ : 16:17
2004年09月11日
夏の飲み物は麦茶
昨年の夏までは喉が渇いてしかたないときにはマグで何杯も紅茶を飲んでいました。
しかしカフェインのとり過ぎによる弊害(寝つけないとか)が気になってきたので、今年からはダイソーで買った2リットル容量&熱湯OKなピッチャーで麦茶を作って飲むようになりました。
(このピッチャー、安いし洗いやすい構造なのでかなり重宝してます。耐久性があるかどうかちょっと不安ですけど)
そういえば、麦茶の効能については何も知らないな、とふと思って検索してみました。
血液サラサラ効果なんてあったんですね。胃腸にも良いそうですし、安心して飲めそうな雰囲気なのでほっとしました♪
麦茶の香りで血液サラサラ? - ［食と健康］All About Japan
投稿者 KUROQ : 22:31
2004年09月10日
コーヒーと練乳の二色ゼリー
粉ゼラチン5gを60ccの湯でふやかして40ccと20ccに分ける。
40ccのほうに170ccの熱いコーヒーを注いでかき混ぜる。
20ccのほうに70ccの湯と練乳大さじ3(くらい)を入れてかき混ぜる。
粗熱をとったコーヒー味のゼリー液をまずココット型に流し、冷蔵庫で1時間半冷やし固める。
次に練乳味のゼリー液を上に注いでまた一時間ほど冷やし固める。
すごく美味しかったです♪
練乳、イチゴにかけるために買ったものの、ほかの使い道が思いつかなくて困っていたのですが、ミルクゼリーっぽい味のものをちょっと作りたい時に便利ですね。
リキュールとか、洋酒で風味付けをしたら、もっと美味しかったかも。
投稿者 KUROQ : 19:55
2004年09月09日
レンジでブリテリ
「ぶりの照り焼き」もレンジだけで作ってみました。
魚を漬けたたれを別容器に入れて予めレンジで煮詰めて、九分通り加熱した魚に塗って仕上げるというワザにはしびれました〜。
加熱時間にさえ気をつければレンジでも美味しい魚料理ができるのだとわかりました。次は肉料理の実験に移りたいです。
投稿者 KUROQ : 20:18
レンジプリン
最近、この本にハマっております♪
今日は冷蔵庫に牛乳がなかったので、代わりにスキムミルクと練乳を使ってプリンを作りました。
すごく美味しかったです。
今日のプリン製作メモ
1.卵3個と砂糖50gと練乳大さじ2をよく混ぜる。
2.湯300ccにスキムミルク大さじ4を溶かしたあと、1と混ぜる。
3.2を裏ごしする。
4.ココット型に3を流しこんでラップ。500wで3分+1分加熱。
5.カラメルソースをかけて粗熱をとり冷やす。
カラメルソースはグラニュー糖(わたしはコーヒー用のスティックシュガーを使いました)を耐熱容器に入れて少量の水で湿らせて2分加熱して焦がし少量の湯で溶いて作りました。
ちょっと怖かったです・・湯を入れたとたんにぶわっと勢いよく沸騰したんです・・カラメルソース。
投稿者 KUROQ : 17:04