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2004年09月17日
トマト煮込み
ダンボール一箱分のトマトをいただいたので「トマト煮込み」を作りました。
1.湯剥きしたトマト4個をざく切りにして種を取る。
2.タマネギ半分を適当に切って鍋で炒める。
3.2に湯剥きトマトを加えて火にかける。コンソメキューブ2個を加えて煮るとトマトから水がどんどん出てくる。その水分だけで乱切りにしたじゃがいも3個、人参1本をアクを取りつつ煮る。
4.野菜が柔らかくなったら塩こしょうで味を整える。
鶏肉なんかも入れた方が美味しかったと思います。とろみが足りない時は水溶き片栗粉を使うと良いかも。2の段階でじゃがいもと人参も炒めておくほうが良さそうです。
投稿者 KUROQ : 2004年09月17日 21:02