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2004年09月29日
豆腐ハンバーグ
豆腐ハンバーグ材料
豆腐1丁
鶏ひき肉200g
卵1個
タマネギ1個
塩小1
パン粉半カップ
和風あん材料
醤油大3
砂糖大1
みりん大1
酒大1
片栗粉大1
水大3
1.タマネギはみじん切りにして電子レンジで2分加熱。
2.豆腐も電子レンジで2分加熱して水切り。すり鉢でする。
3.2と鶏ひき肉と卵をよく練り合わせる。
4.3に1と塩とパン粉を入れてよく混ぜる。
5.ラップで4をぴっちりと棒状に包み電子レンジで8分加熱。
6.和風あん材料を全て混ぜ(片栗粉は水で溶いてあわせる)小鉢に入れてレンジで2分加熱。
7.切り分けた5に6のあんをかける。
牛肉のハンバーグより、この豆腐ハンバーグのほうがあっさりしていて食べやすいです。スーパーのお惣菜コーナーでも最近よく見かけるようになりましたね。わたしは成形が苦手なのでミートローフ風に一塊に作って切り分けるようにしています。
ひじき、しいたけ、人参のみじん切りを混ぜても美味しいと思います。
投稿者 KUROQ : 2004年09月29日 14:49