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2004年10月09日

冷凍庫に入れているもの

*香味野菜*
☆パセリ
洗ってみじん切りにして水気をとってタッパーに入れて冷凍。切らなくても凍ったまま手で揉めば細かくなりますが。
☆しょうが・わさび・にんにく
適当な大きさに切ってポリ袋に入れ冷凍。凍ったままおろしたり刻んだりして使います。

*豆製品*
☆油揚げ
半分に切って冷凍します。みそ汁の実にするときは短冊に切ります。
☆納豆・和菓子
パックごと冷凍します。自然解凍で食べられます。
☆甘い煮豆・グリーンピース
小分けにして冷凍。自然解凍で食べられます。

*きのこ類*
冷凍した方がうまみが出ると「ためしてガッテン」で報告されていました。
☆しいたけの軸・えのき茸の下部分
みじん切りにしてタッパーに入れて冷凍。肉団子やミートローフのタネに混ぜたり、チャーハンやカニタマの具にします。中華あんの材料にしたりスープの実にも使えます。

*ミートソース*
食べきれなかった時は、板状に凍らせて使う分だけ折って温めます。パスタやオムレツにかけたりします。

*フルーツケーキ*
適当に切り分けてラップに包んで冷凍。自然解凍で食べられます。

おいしいねっと〜山芋（やまいも）
↑機会があったらやってみたいのは山芋をすりおろして冷凍することです。手がかゆくなるので山芋にさわるのは苦手なのですが酢水につければかゆくならないそうです。とろろ汁やまぐろの山かけはやっぱり美味しいですよね。大量のおろし山芋を作って冷凍して食べたいときにすぐ食べられるようにしておくのは魅力ですわ。

投稿者 KUROQ : 2004年10月09日 17:42